1、积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作;2、对下属员工时行定期业务培训,不断提高员工业务素质和服务技巧;3、热情待客,态度谦和, 妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场 督导, 营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师,以改进工作。4、严格管理本火锅店的设备、 物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。5、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持火锅店的环境卫生。6、做好火锅店安全和防火工作,做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
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